Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

ESTATE COFFEE Vores udgangspunkt er passion og nørderi. Vi arbejder med grønne værdier, bæredygtighed og social ansvarlighed. Hos Estate Coffee vil vi gå forrest, komme med løsninger og inspirere andre. BRYGNING Ofte er kaffebrygning et spørgsmål om temperament og personlige præferencer. Vi har samlet vores anbefalinger til brygning, for at inspirere til dig til nye kaffeoplevelser. SLOW ROAST Hos Estate Coffee rister vi typisk vores bønner mellem 14-18 minutter. Herved får smagen lov til at udvikle sig langsomt, og vi undgår at bønnerne stadig er grønne inderst eller brændte yderst.

brygningsmetoder

01pour over & filter

Når man manuelt brygger med filter kan man få en meget klar kop kaffe med en delikat og ren smag. Det er ikke det store udstyr der skal investeres i, og selvom vi vil anbefale at hælde vandet fra en kedel med svanehals…

02stempelkande

Når man brygger på stempelkande, får kaffen lov til at være i kontakt med vandet længere, og derfor får man et rigtig godt udtræk af kaffens aroma og smag. De fleste kaffer gør sig godt i stempelkande. En ulempe ved stempelkanden er det grove filter…

03cupping

Cupping er en måde at smage på kaffe på, som anvendes ved de internationale kaffesmagninger rundt om i verden. Så hvad enten der smages på kaffe i Brasilien, Kenya eller Danmark er metoden den samme…

SLOW ROAST

Når vi rister kaffebønnerne, så er det for at bringe smag og aromaer frem. Grønne uristede bønner dufter ikke af meget, for det er først under ristning at de aromaer vi forbinder med kaffe, bliver udviklet.

Passion og nørderi er udgangspunkt for alt hvad vi gør!

Pour Over Brygning
Cupping
Slow Roast bønner