Daterra Reserve

Daterra ligger på 1150 meters höjd i Cerrado-regionen och anses vara Brasiliens ledande kaffefarm. Det internationella erkännandet beror bl.a. på behandlingen efter skörden som ligger i världsklass kombinerat med forskning i dyrkningsmetoder. Lois Noberto Pascoal är mannen bakom Daterra, och tillsammans med hans team på Daterra Coffee Quality Lab väljer han varje år farmens bästa kaffe till Daterra Reserve.

Daterra Reserve är en pulp-natural kaffe. Vid denna metod låter man bären torka in med delar av fruktköttet på, på så sätt uppnår man stor fyllighet och låg syrlighet i kaffet. Här efter genomgår bönorna Daterra`s omfattande Penta sorteringsprocess, var ev. defekta bönor sorteras väck. Resultatet blir ett otroligt rent kaffe. Hållbara principer både när det gäller natur och medarbetare, ett fortsatt sökande efter yppersta kvalitet samt en ovanligt tung och ren kopp-profil kvalificerer Daterra Reserve som Excellent Estate.