Rio Verde · Yellow Bourbon

Rio Verde · Yellow Bourbon, Minas Gerais, Brasilien

Aroma: Smag: Mundfølelse: Eftersmag:

Dyb chokolade og jordnød Balancerer smukt mellem medium sødme og let syrlighed Medium tyngde og kompleks Mørk chokolade og pecannødder

Estate Coffee har fået sin egen kaffemark. På farmen Rio Verde i det sydlige Minas Gerais, Brasilien har vi forpagtet en mark. Herpå dyrkes der udelukkende Arabica bønner af den nu næsten forsvundne arabica sort, Yellow Bourbon, kendt for sin veludviklede sødme. Navnet kommer af at bærrene, når de er fuldmodne, får en dyb gul farve. Kaffen dyrkes i op til 1300 moh og de 30 år gamle træer håndplukkes fra maj til juli.
Rio Verde, der ejes og drives af Gustavo Fernandes, blev i pioner-året 1999 hædret med »Cup of Excellence Award«. Dyrkningen og strategien for efterhøst­behandlingen fastlægges i samarbejde med Gustavo Fernandes, der har ansvaret både i marken og efter høsten. Farmen er både Utz Kapeh og Rain Forest Alliance certificeret for arbejdernes og de miljømæssige forhold.

Læs historien fra vores tur til Brasilien og vores mark på Rio Verde her