Estate Coffee filosofien fødtes i 1996, da Claus Meyer besøgte Ipanema Estate. De anvender tre fermenteringsmetoder, herved skabes en unik dynamik i smagen. Ipanema er Utz Kapeh certificeret. Mørk ristning ved slowroast giver de udsøgte arabica bønner god sødme og tyngde og lav syrlighed. Modne aromaer af tørret frugt og svesker.