Espresso

- Espressokaffe kan være en hel ny verden af smag. Espressoens fylde og intense aroma er værd at udforske, men man skal være forberedt på, at det er svært.

- Køb en kaffekværn af god kvalitet. Et godt råd er at bruge 1/3 af dit samlede espresso-budget på kværnen. Kværnen skal have et ordentligt knivsæt, der kan kværne tilstrækkeligt fint og indstilles.

- Køb en espressomaskine med professionelt udformet filterholder. På den måde kan du nemlig anvende en professionel tamper til kaffen.

- Kværn kaffen umiddelbart inden brygning. Dette er endnu vigtigere ved den fintmalede espressokaffe, da overfladearealet, som er i kontakt med luft, er større.

- Sørg for at espressoens gennemløbstid er 25-30 sekunder. For længere tid skal kaffen formales finere og for kortere tid grovere.
 
- En enkelt espresso skal være ca. 30 ml. og være dækket af et mørkebrunt og svagt rødligt lag crema.

- Brug forvarmede espressokopper og nyd din espresso umiddelbart efter den er brygget. Smagen forsvinder hurtigt ud i luften, hvis du lader den vente.